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Poderi di Giaccioforte

Pionieri in Franciacorta dell'agricoltura biologica

Pioneers of organic farming in Franciacorta
Tesi 1

Tesi 1 Vsq Extra Brut Metodo Tradizionale

Dallo studio di un antico vitigno bresciano: l’Erbamat già citato da Agostino Gallo nel ‘500. Ogni Tesi è unica e non sarà ripetuta. Download pdf

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Descrizione Prodotto

Dallo studio di un antico vitigno bresciano: l’Erbamat già citato da Agostino Gallo nel ‘500. Ogni Tesi è unica e non sarà ripetuta.

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Informazioni Aggiuntive

Annata

NV (Base 2012)

Uve

Erbamat 60%, Chardonnay 20%, Pinot nero 20%

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata

Maturazione

6 mesi in vasche inox e barrique 2° passaggio

Affinamento

Almeno 60 mesi

Alcol

12%

Abbinamenti

Pasta al sugo di pesce o verdure, pesci al forno, carni bianche.

Temperatura di servizio

8 – 10°C

Vigneti di provenienza

Prada a Corte Franca, Pian delle Viti, Roncaglia

Tipologia del terreno

Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità.

Sistema di allevamento

Guyot

Numero ceppi per ettaro

5000 – 6250

Resa per ettaro

90 – 95

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